葡萄酒的年份越久越好嗎?

紅酒不是存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。年份對(duì)于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越好，釀造好的葡萄酒可以說(shuō)要講究“天時(shí)地利人和”。 而我們通常聽(tīng)說(shuō)某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(zhǎng)季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。 另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。 雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。 質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。保質(zhì)期紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。 大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。 只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。 一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。 波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。 葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

紅酒不是存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。年份對(duì)于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越好，釀造好的葡萄酒可以說(shuō)要講究“天時(shí)地利人和”。 而我們通常聽(tīng)說(shuō)某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(zhǎng)季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。

這個(gè)問(wèn)題糾結(jié)了很多人，現(xiàn)在來(lái)梳理一下吧！1、年份并非越久越好：對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，陳年時(shí)間愈長(zhǎng)，酒質(zhì)愈醇香。受此影響，許多人認(rèn)為葡萄酒也是年份愈久遠(yuǎn)，品質(zhì)愈高。其實(shí)，在陳年過(guò)程中，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)隨著歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過(guò)了適飲期的葡萄酒，不代表變質(zhì)，只是口感強(qiáng)度沒(méi)那么足，芳香物質(zhì)減少。沒(méi)到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內(nèi)飲用，而陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗。總之，謹(jǐn)慎購(gòu)入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標(biāo)注年份：很多起泡葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒常會(huì)無(wú)年份標(biāo)識(shí)，這是因?yàn)樗鼈兪怯刹煌攴莸钠咸丫七M(jìn)行調(diào)配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現(xiàn)出一如既往的風(fēng)格，降低年份對(duì)葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過(guò)，在一些葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒莊也會(huì)專(zhuān)門(mén)出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個(gè)酒莊的鎮(zhèn)莊之寶，價(jià)格要比非年份酒款昂貴。

意大利進(jìn)口葡萄酒上的日期怎么看?這個(gè)是幾月幾號(hào)?

這個(gè)能看出的信息是：意大利西西里島的，IGP餐酒等級(jí)，因?yàn)橐獯罄钠咸丫企w系比較混亂的，所以?xún)r(jià)格不太好說(shuō)，年份是2013年，14年裝瓶，應(yīng)該是酒商酒

意大利紅酒酒標(biāo)的基礎(chǔ)知識(shí)?

您好，意大利紅酒酒標(biāo)通常包括以下基礎(chǔ)知識(shí)： 1. 酒莊名稱(chēng)：生產(chǎn)酒的酒莊名稱(chēng)通常印在酒標(biāo)上。 2. 酒種：酒標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)明酒種，例如Barolo、Chianti等。 3. 年份：酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)明釀造年份，這對(duì)于意大利紅酒來(lái)說(shuō)非常重要，因?yàn)樗鼈兺ǔＰ枰惸瓴拍苓_(dá)到最佳口感。 4. DOCG、DOC或IGT等級(jí)：這些都是意大利葡萄酒的等級(jí)，DOC和DOCG為最高等級(jí)，而IGT則是次一級(jí)別。 5. 葡萄品種：酒標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)明所使用的葡萄品種，例如Sangiovese、Nebbiolo等。 6. 酒精度數(shù)：酒標(biāo)上也會(huì)標(biāo)明酒的酒精度數(shù)，這通常是在酒的名稱(chēng)下方。 7. 原產(chǎn)地：酒標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)明酒的原產(chǎn)地，例如Piedmont、Tuscany等。 8. 酒的體積：酒標(biāo)上也會(huì)標(biāo)明酒瓶的體積，通常為750毫升。 9. 生產(chǎn)商：酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)明酒的生產(chǎn)商，這對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)很重要，因?yàn)樗梢詭椭麄冋业阶约合矚g的品牌。

2021是紅酒好的年份嗎?

不是的，2021年法國(guó)的葡萄產(chǎn)量自 1957 年以來(lái)創(chuàng)歷史新低。由于歐洲大部分地區(qū)面臨晚春霜凍、冰雹、干旱、藤蔓疾病和野火等一系列災(zāi)害，許多國(guó)家今年的葡萄酒產(chǎn)量都有所下降，法國(guó)正是眾多減產(chǎn)國(guó)之一。 2021 年對(duì)于歐盟三大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)——法國(guó)、意大利和西班牙來(lái)說(shuō)打擊是非常大的，這三個(gè)國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的 45%，而全球葡萄酒產(chǎn)量已連續(xù)三年低于平均水平。

意大利紅酒排名前十?

1、蒙塔奇諾的布魯內(nèi)羅(Brunello DiMontalcino):蒙 塔奇諾(Montalcino)位于托斯卡納的中部，鄰近錫耶 納，是一座飄散著濃葡萄酒香的意大利特色古鎮(zhèn)。蒙 塔奇諾(Montalcino)的釀酒歷史已經(jīng)超過(guò)幾個(gè)世紀(jì)，現(xiàn)已 是全球聞名的意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，其中蒙塔奇諾 的布魯內(nèi)羅(BrunelloDiMontalcino)最為著名。

01.Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 圣圭托酒莊西施佳雅博爾蓋里干紅葡萄酒DOCTenuta San Guido圣圭多莊園以其最著名的葡萄酒-Sassicaia的名字而聞名，1968年起市面上的西施佳雅在意大利就如同波爾多頂級(jí)酒款一般廣受歡迎，不斷獲得世界級(jí)酒評(píng)家們的青睞，羅伯特·帕克在上世紀(jì)只給三款意大利葡萄酒打出過(guò)滿(mǎn)分，其中之一就是1985年份的西施佳雅。